Morelia, Michoacán.- Sabemos que la cocina tradicional de Michoacán es reconocida por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde hace 14 años, debido a que sus recetas son únicas y que se siguen preparando de la misma manera que los ancestros. En esta ocasión hablaremos de otro platillo michoacano, se trata del caldo de sanchichua o shascua, que es una comida típica de la región de Tierra Caliente, y que es una de las tradiciones herbolarias que heredó la cultura purépecha. Estas ramas de sanchicua brotan en grandes arbustos silvestres sobre ásperos cerros y montañas de municipios de la Tierra Caliente, como en Huetamo. Además, esta planta solo surgen con la llegada de las lluvias. ⏩ Te puede interesar: ¿Enchiladas, tacos, pambazos? Todo lo puedes encontrar en la Inmaculada Con las primeras lluvias del año, los cerros de Huetamo se pintan de verde luego de pasar seis meses sin la presencia de esta planta y de soportar fuertes oleadas de calor, y es por ello que su llegada emociona a los habitantes ya que se esperan las lluvias. Local Esquite y Vasolote: Las diferencias del antojito michoacano Receta del caldo de Sanchicua Para preparar este delicioso caldo para la temporada de lluvias, debes tener lo siguiente: Ingredientes -Un puño de planta sanchicua -cebolla -chile verde -Jugo de limón ⏩ Te puede interesar: Muy michoacana, así se hace la sopa fría de aguacate Primero se poner a cocer los ramos de sanchicua, después de que hierve se desprenderá un rico olor y se sirve junto al caldo en un plato y se agrega cebolla, chile verde y jugo de limón a tu gusto.