Para prevenir intoxicaciones y enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado, es fundamental prestar atención a ciertas características al comprar pescados y mariscos. Así lo recomienda la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris).

De acuerdo con la dependencia, es importante adquirir estos productos en establecimientos que cumplan con las normas de higiene, así como verificar su frescura. En el caso del pescado, debe tener ojos brillantes y saltones, escamas bien adheridas y carne firme sin mal olor. También se aconseja evitar productos con textura pegajosa o apariencia desagradable.

Para garantizar su conservación, se recomienda mantener los pescados y mariscos refrigerados o congelados hasta su preparación, evitar su consumo crudo o semicrudo y extremar la higiene en la manipulación de los alimentos. Esto incluye el lavado de manos antes y después de tocarlos, así como la desinfección de superficies y utensilios de cocina.

En caso de presentar síntomas de intoxicación alimentaria, como vómito, diarrea, fiebre o malestar general, se debe acudir de inmediato a la unidad de salud más cercana. Asimismo, cualquier irregularidad en la venta de estos productos puede ser reportada a Coepris Michoacán al teléfono 800 841 45 54 o al correo electrónico denuncias.coepris@salud.michoacan.gob.mx.