El gobierno de Michoacán ha lanzado una propuesta innovadora para llevar el limón en polvo a mercados internacionales, según lo dio a conocer el gobernador Alfredo Ramírez Bedolla. Esta iniciativa busca diversificar la producción del limón, un producto agrícola que alcanza alrededor de 670 mil toneladas anuales en el estado.

Ramírez Bedolla explicó que el proyecto cuenta con el respaldo del Centro de Investigación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM) y tiene como objetivo transformar la producción de limón de aproximadamente 3,500 productores michoacanos, mediante la deshidratación y pulverización del cítrico, logrando un producto con altos niveles de rendimiento.

Con un total de 64 mil hectáreas dedicadas al cultivo de limón, principalmente en los municipios de Apatzingán, Buenavista, Tepalcatepec y Múgica, el estado busca potenciar su cadena productiva y abrir nuevas posibilidades comerciales en mercados internacionales.

En cuanto al proceso de transformación, se detalló que ocho toneladas de limón generan 2,400 litros de jugo, que a su vez producen una tonelada de jugo en polvo. Este polvo tiene una vida útil de hasta 36 meses sin necesidad de cadena de frío, y no contiene aditivos artificiales ni sintéticos, lo que lo convierte en una opción natural y de alta calidad para consumidores de todo el mundo.

Además, el gobernador recordó que recientemente se inauguraron las instalaciones del nuevo cuartel militar en el tianguis limonero de Apatzingán, con una inversión de 13 millones de pesos. Esta obra forma parte de una estrategia de seguridad en la que las autoridades estatales, en coordinación con el Ejército, la Guardia Nacional y la Guardia Civil, garantizarán un entorno seguro para los productores de limón.

Con esta iniciativa, Michoacán no solo busca consolidarse como un referente en la producción de limón, sino también como un líder en la innovación y expansión de este producto hacia nuevos horizontes comerciales.