La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) ha tomado una importante decisión al prohibir el uso del colorante Rojo 3, también conocido como eritrosina o E127, en alimentos, bebidas y medicamentos ingeridos, tras años de investigaciones que demostraron su vínculo con el desarrollo de cáncer en animales de prueba. Aunque en 1990 la FDA ya había prohibido su uso en cosméticos y medicamentos aplicados en la piel, permitió su uso en productos ingeridos, basándose en la falta de evidencia directa sobre su impacto en los seres humanos y en la hipótesis de que los efectos observados en ratas de laboratorio se debían a las altas dosis administradas.

Sin embargo, los estudios más recientes han reavivado las preocupaciones sobre los riesgos del colorante, lo que llevó a la agencia a reconsiderar su seguridad en productos consumidos. Como resultado, las compañías que todavía emplean este ingrediente en sus productos tendrán hasta el 15 de enero de 2027 (para alimentos) y el 18 de enero de 2028 (para medicamentos) para reformular sus fórmulas y eliminar el Rojo 3.

A pesar de la prohibición en EE. UU., en México el colorante continúa siendo permitido, lo que ha generado preocupación entre consumidores que desconocen su presencia en productos de consumo común. Algunos de los artículos más populares que contienen eritrosina incluyen:

• Ensure Original Strawberry Shake: Esta bebida nutricional, popular por sus beneficios vitamínicos y minerales, incluye Rojo 3 en su versión de fresa, como se indica en la lista de ingredientes.

• Atole Maizena Sabor Fresa: Un clásico mexicano en los hogares, que también contiene el controvertido colorante en su fórmula.

• D'Gari Sabor Grosella: El preparado para gelatina de agua de esta marca también utiliza eritrosina, lo que se puede verificar en su etiqueta.

• Strawberry Creme Wafer Cookies de Great Value: Estas galletas, disponibles en los supermercados Walmart, utilizan tanto Rojo 3 como Rojo 40 en su composición.

• Galletas Arcoíris de Gamesa: Aunque estas galletas usan principalmente Rojo 40, su empaque también menciona "eritrosina", lo que podría generar confusión entre los consumidores.

Para identificar si un producto contiene Rojo 3, basta con revisar la lista de ingredientes, donde se puede encontrar como "Rojo No. 3", "FD&C Red No. 3", "Red 3", eritrosina o, en productos provenientes de Europa, "E127".

Aunque algunas marcas ya han comenzado a reformular sus productos para eliminar este ingrediente, muchos artículos en México siguen utilizando el colorante, lo que plantea interrogantes sobre su seguridad y la necesidad de actualizar las regulaciones locales.